La Página/Redacción
Morelia, Michoacán.- Bajo temáticas de Control de calidad en productos vegetales, Frutas y hortalizas, Microbiología, Nutrición y alimentos funcionales, entre otros, se llevarán a cabo del 13 al 14 de noviembre próximo en el Centro Cultural Universitario de esta ciudad, el Cuarto Simposium y Segundo Congreso Internacional de Biotecnología Alimentaria y Ambiental, eventos que impactarán en la salud y en el desarrollo social tanto del estado como del país, afirmó la directora general del Consejo Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación (CECTI), Esther García Garibay.
Estos eventos, organizados por el Cuerpo Académico en Biotecnología Alimentaria y Ambiental de la Facultad de Químico-Farmacobiología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, con el apoyo del CECTI, en el que se esperan alrededor de 400 personas asistentes de Distrito Federal, Querétaro y Guanajuato, entre otros estados, buscan contribuir al desarrollo y aplicación de los avances en el campo de la Biotecnología alimentaria y ambiental, además de generar el intercambio de experiencias entre los especialistas participantes.
El director de la Facultad de Químico-Farmacobiología de la Universidad Michoacana, Gabino Estévez Delgado, aseguró que actualmente trabajan en diversas investigaciones que apoyan la certificación de las actividades en relación a la inocuidad alimentaria, lo que impactará en ámbitos como la exportación de aguacate.
Por su parte, Consuelo Cortés Penagos, responsable del Cuerpo Académico de Biotecnología Alimentaria y Ambiental de la UMSNH, informó que en estos eventos se darán a conocer investigaciones novedosas, como el uso de las semillas de guayaba para limpiar cuerpos de agua.
Ambos encuentros incluyen la presentación de ponencias orales y en cartel, así como conferencias magistrales, entre las que se encuentran “Tecnologías Híbridas en la producción de Biocombustibles”, a cargo de Manuel García Pérez, del Biological Systems Engineering Department, de la Universidad del Estado de Washington; en tanto que Ramón Álvarez Martínez Peniche, de la Universidad Autónoma de Querétaro, hablará sobre “Selección de levaduras enológicas nativas de viñedos establecidos en el centro de México”.
Sebastián Sánchez-Fortún Rodríguez, de la Facultad de Veterinaria, de la Universidad Complutense (Madrid, España) ofrecerá la ponencia “Uso de organismos fitoplanctónicos (organismos acuáticos del plancton, que realizan fotosíntesis) en la investigación ecotoxicológica”; mientras que Edmundo Mercado Silva, de la Universidad Autónoma de Querétaro, ofrecerá la conferencia “Los tratamientos cuarentenarios en la exportación de frutas, posibles alternativas actuales”.
Además, Gustavo Pedraza Aboytes, del Centro de Estudios Académicos sobre Contaminación Ambiental de Querétaro, tocará el tema “Estudio químico de la transformación de HAPS (hidrocarburos aromáticos policíclicos), sustancias químicas orgánicas contaminantes) en el petróleo”, y Bertrand Kaeffer, de la UMR Physiologie des Adaptations Nutritionnelles (PhAN) (Universidad de Nantes, Francia), ofrecerá la ponencia denominada “Optimizing for methodologies to analyze gastric an intestinal exfoliated epitelial cells” (como parte de las investigaciones en nutrición) y Pedro A. Vázquez Landaverde, tituló su ponencia “Los sabores y el problema de la obesidad, ¿una batalla perdida?”.
Asimismo, se realizará un curso pre-simposium denominado Toxicología alimentaria, que ofrecerá Sebastián Sánchez-Fortún Rodríguez, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense (Madrid, España), dirigido a estudiantes de la Licenciatura en Químico Farmacobiología y estudiantes de posgrado en ciencias biológicas.
Las inscripciones pueden realizarse a través de la página http://www.simposiumbiotecnologiamorelia.org.mx en donde se puede obtener mayor información.
