Por ROCÍO MUÑOZ
Quizá al escuchar hablar de Cherán, municipio enclavado en la Meseta Purépecha, y saber que en las entradas del pueblo hay autodefensas armados sientas temor de visitarlo o de sufrir violencia.
Pero sabes, las autodefensas están ahí precisamente para evitar la violencia, cuidan sus bosques de la tala clandestina y del crimen organizado, ya que es el único municipio que no admite partidos políticos y se gobierna por usos y costumbres y al pasar por sus trincheras te saludan amablemente e incluso te orientan si no ubicas el lugar a donde quieres visitar.
La calidez de su gente hacia quienes los visitamos nos transmite seguridad y confianza . Nos ofrecen un taco, nos invitan incluso a sus hogares.
En esta ocasión fuimos al restaurante Tata Goyo, nombrado así a la memoria de Don Gregorio, que ya falleció heredando ese precioso terreno a sus nietas, quienes decidieron acondicionar el espacio para ofrecer su comida típica de la región, un restaurante pintoresco, enmarcado en medio de pinos y flores.
Uno de los platillos favoritos es el churipo, caldo de carne de res sazonado en chile rojo y la receta secreta (por lo tanto no la conozco jejejeje) y digo secreta, porque está muy rico. Quizás pueda encontrar recetas en el google, pero no tienen comparación.
Hemos llegado y las corundas en forma de estrellita aún no están cocidas y es que ya terminaron de cocer unas y se terminaron, así que sigue la siguiente tanda y vale la pena esperar.
Hay mole, chiles rellenos, bistec en salsa verde y roja, chicharrón, etc. Pero yo quiero mi churipo (a mi churipo no lo cambio por nada… Duvalín). Ahhh no, ese es un comercial (chistosita) y es que estar en este hermoso lugar es realmente fantástico y las risas y chistes no se hacen esperar.
Y además ir a los lugares en la Meseta Purépecha y no comer Churipo es un pecado, así es que no quiero convertirme en pecadora,. (Muy sacrificada jejejeje).
Mientras tanto admiramos las flores de las macetas en botes chileros y cubetas (me recuerda a mi mamá que así las teníamos en la casa paterna) y un columpio nos invita a mecernos debajo de los pinos, sintiendo el fresco viento de una lluvia ya cercana.
De regreso cae una fuerte lluvia y venimos contando caballos…. Que no se pase uno porque si no va el castigo jejejeje.
Cherán Atzicuirin (Cheranástico) es un lugar fantástico y esto… Esto sólo es una pequeñísima y diminuta pero grandiosa aventura de las que puedes disfrutar en este paradisíaco lugar.
