La Página
Por ANA MARÍA CANO
Morelia, Mich; 3 de mayo del 2023.-Un evento muy dulce se realizará este 26 y 27 de mayo en la plaza Benito Juárez, será el Segundo Festival del Ate 2023.
Tendrá un horario de las 10:30 y hasta las 18:00 horas donde se ofrecerá una gran variedad de ates y dulces de frutas dulces.
Este es un evento más donde el Gobierno de Morelia busca fortalecer y activar la economía de los artesanos morelianos.
La secretaria de Fomento Económico Municipal, Guadalupe Herrera Calderón, dijo que el objetivo es coadyuvar a la construcción de la Paz y generación de empleos con este tipo de eventos.
“El año pasado tuvimos la fortuna de hacerlo como parte de recuperar tradiciones y riqueza gastronómica”.
Este año esperan superar las cifras de hace un año donde tuvieron una afluencia de 25 mil visitantes y una derrama de 600 mil pesos.
Serán más de 20 participantes de Morelia que ofertarán sus delicias a través de ates y dulces en esta feria con precios variados por la infinidad de productos que venderán, serán precios módicos y otros un poco más altos.
Habrá una Cronología túnel del tiempo, así como cocineras tradicionales para ofrecer gastronomía.
“Apoyar este sector y generar dinámica de cooperación. Desde 1595 se tiene esta tradición de hacer el ate y con ello búscanos rescatar esta identidad de la marca colectiva”.
Esta es una dulce tradición de familias morelianas quienes llevan con ella elaborándolo desde hace 300 años, tradición que ha pasado de familia a familia.
La feria estará acompañada de diversos eventos culturales durante los dos días.
“Habrá Talleres de elaboración del ate donde los asistentes podrán conocer más de este dulce moreliano. Hacemos la invitación a las familias para que nos acompañen durante estos dos días”.
Se dijo que Morelia tiene riqueza de sabores con la elaboración de los ates.
Por parte de Servicios Públicos, Ricardo Ruiz, dijo que es un gusto este Segundo Festival de este dulce típico moreliano fortalecido con mucha participación.
“Que lleven lo que hacen nuestros artesanos a esta feria le dará un grato sabor dulce”.
El Gerente del Centro Histórico, Gaspar Hernández Razo, señaló que buscan promover y difundir el patrimonio cultural de Lorelia a través de sus dulces tradicionales.
“La gastronomía del ate es cien por moreliano. Fue en 1840 cuando Morelia tuvo su primer fabrica El Paraíso, donde elaboraban los ates”.
